Tüm Yönleriyle Et Analizleri

Tüm Yönleriyle Et Analizleri

[Yayınevi]: Akademisyen Kitabevi
%15
[indirim]
660.00 TL
561,00 TL

Ücretsiz Kargo

1000 TL ve üzeri

(0 [Değerlendirme])

 

  • BISAC:  TEC012000

  • DOI Link:  10.37609/akya.2076

  • Basım Yılı:  2022

  • Basım Sayısı:  1

  • İç Sayfa Özellikleri:  Renkli,Kuşe Kağıt

  • Sayfa Sayısı:  314

  • Kapak Tipi:  Ciltsiz

  • Kitap Dili:  Türkçe

  • ISBN Numarası:  9786258299663

Bölüm 1

Kasın Ete Dönüşümü ve Tekstür Analizleri

Bölüm 2

Et Türleri Tayin Yöntemleri (Moleküler Yöntemler)

Bölüm 3

Et Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi

Bölüm 4

Etin Besin İçeriğinin Belirlenme Yöntemleri

Bölüm 5

Ette Renk Oluşumu ve Renk Tayin Yöntemleri

Bölüm 6

Ette Katkı ve Kalıntı Analizleri

Bölüm 7

Ette Mikrobiyolojik Analizler

Bölüm 8

Et ve Et Ürünlerinde Duyusal Analizler

 

  • TEC012000

  • 10.37609/akya.2076

  • 2022

  • 1

  • Renkli,Kuşe Kağıt

  • 314

  • Ciltsiz

  • Türkçe

  • 9786258299663

0

[Ortalama Puan]

(0 [Yorum])

[Yalnızca kayıtlı kullanıcılar değerlendirme yazabilir.]

[Benzer Kitaplar]