Yeme içme ihtiyacının karşılanmasında sokak yemeklerine olan ilgi her zaman olmuştur. Bu ilginin nedenleri geçmişte daha çok ekonomik nedenlere bağlı kalsa da günümüzde ekonomik nedeni olabildiği gibi, aynı zamanda ‘‘yeme de yanın­da yat’’ ya da ‘‘doyum olmayan’’ tabirleriyle ürünün lezzetini sevme ve zamandan tasarruf etme gibi nedenlerin etkili olduğu da ifade edilebilir. Son yıllarda sokak lezzetlerinin bir turizm değeri olarak öne çıkması, sosyal medya ve televizyon ka­nallarının yiyecek ve içecekler özelinde yaptıkları programlar, sokak yemeklerine olan ilgiyi arttırmıştır. Böylelikle yenilik arayışı, merak ve denenmeyeni deneme gibi nedenlerin de yadsınamayacak etkisiyle sokak yemeklerine artan bir ilginin ol­ması önemlidir. Sokak yemekleri denilince akla ilk gelen seyyar satıcılardır. Ancak sokak yemekleri, hazırlanışı bakımından hızlı olması açısından sokak üzerinde yer alan bir taşıtta veya bir bina gibi yapı içerisinde kendine mekân yaratır. Bu hususta yol üstünde bulunması bakımından mekân kavramına da işaret eder.

• BÖLÜM 1 Avrupa Sokak Lezzetleri
  Arif ÇETİN
• BÖLÜM 2 Afrika Sokak Lezzetleri
  Gürkan KALKAN
• BÖLÜM 3 Asya Sokak Lezzetleri
  Esra MANKAN
  Selma Lubabe ERDOĞAN
• BÖLÜM 4 Kuzey Amerika Sokak Lezzetleri
  İlkay YILMAZ
• BÖLÜM 5 Güney Amerika Sokak Lezzetleri
  Cengiz Han ALABACAK
• BÖLÜM 6 Avustralya Sokak Lezzetleri
  Gül YILMAZ
  Rabia Nur AKSU
• BÖLÜM 7 Antarktika Mutfak Kültürü
  Burçak MUHACİR
  Tolga AKCAN

• BISAC

  CKB031000

• DOI Link

  10.37609/akya.1832

• Basım Yılı

  2022

• Basım Sayısı

  1

• İç Sayfa Özellikleri

  Kuşe Kağıt

• Sayfa Sayısı

  154

• Kapak Tipi

  Ciltsiz

• Kitap Dili

  Türkçe

• ISBN Numarası

  9786258155839